한국 커피 (HANKOOK COFFEE)에서 구매한 과테말라 라 볼사 워시드 구매 후기

안녕하세요.

 

이번 글에서는 평소, 다양한 산지, 품종, 브랜드 원두를 구매하면서,

 

개인적으로 좋아하는 국내 로스팅 업체 한국 커피 (HANKOOK COFFEE)를 통해,

 

최근 구매한 과테말라 라 볼사 워시드를 소개해드리겠습니다. 

 

사진 출처 = 한국 커피 인스타그램

 

 

한국 커피 (HANKOOK COFFEE)에서 제공하는

 

과테말라 라 볼사 워시드 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다.

 

사진 출처 = 한국 커피 홈페이지

 

 

한국 커피 (HANKOOK COFFEE)에서 제공하는 해당 원두 관련 정보에 의하면,

 

이번 원두의 경우에는 살구, 사과의 짙은 청량하고 달콤한 과일의 맛에 녹진한 시럽,

 

견과류의 고소한 단맛의 조화 그리고 선명한 플레이버와 훌륭한 바디감을 느낄 수 있는 커피라고 합니다.

 

 

 

우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서,

 

이번에 구매한 과테말라 라 볼사 워시드 (GUATEMALA La Bolsa Washed)의 경우,

 

개인적으로는 아래와 같은 향을 느낄 수 있었습니다.

 

- 홀빈 = 아몬드, 견과류, 누룽지, 보리

 

- 분쇄 원두= 아몬드, 호두, 견과류, 부드러운 단향

 

 

 

최대한 동일한 조건에서 추출한 다양한 산지의 커피 향 / 맛을 비교해 보기 위해서,

 

원두 품종, 로스팅 단계, 추출 온도만 다르게 적용하고 클레버 (Clever)로 추출했습니다.

 

 

 

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■ 클레버 (Clever)로 추출한 커피의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.

 

※ 해당 원두의 경우에는 향/맛을 표현하는 적절한 단어 선택에 어려움이 있었습니다.

 

- 향 = 누룽지의 구수함, 흑설탕, 아몬드

 

- 맛 = 대추, 사과, 아몬드, 쌍화탕/한약재, 짙은/농후한 바디감

 

 

 

개인적으로 사용한 클레버 (Clever) 이외에,

 

평소, 제가 자주 사용하는 하리오 V60로도 추출해 마셔봤습니다.

 

 

 

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■ 하리오 V60의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.

 

- 향 = 대추, 갈색 설탕, 달콤함, 호박 고구마, 군밤, 누룽지, 꿀

 

- 맛 = 사과, 갈색 설탕, 호박 고구마, 쌍화탕, 부드러운 단맛, 부드러운 바디감