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안녕하세요. 이번 글에서는 최근 인터넷과 카페 투어를 통해서 접한, 섬세하고 개성 넘치는 한국의 유명 스페셜티 카페를 소개하는 가이드북, KOREA SPECIALTY COFFEE CUIDE를 소개해드리겠습니다. KOREA SPECIALTY COFFEE CUIDE는 온/오프라인을 통해서 비교적 쉽게, 구매할 수 있는 책으로 해당 책 관련 가격 및 자세한 정보는 아래와 같습니다. ※ 해당 책은 영어 버전으로만 출간되어 있습니다. KOREA SPECIALTY COFFEE GUIDE의 경우에는 아쉽게도 영문판만 출간되어 있어, 해당 가이드북에 수록된 여러 카페의 위치 및 정보를 파악하는데 다소 어려움이 있을 수 있습니다. 하지만, 해당 가이드북에 소개된 모든 브랜드명의 경우, 영어와 한글로 같이 표기되어 있어 ..

커피 책 추천 2023. 4. 30. 17:11

안녕하세요. 이번 글에서는 다양한 분야의 브랜드를 심도 있게 분석 / 관찰하고, 눈길을 사로잡는 사진과 다양한 정보를 습득할 수 있는 다큐멘터리 매거진, 매거진 B에서 최근 출간한 일본 대표 커피 프랜차이즈 "% ARABICA"를 소개해드리겠습니다. 창업자 케네스 쇼지는 기호 %를 보면서 해당 기호가 마치, 커피나무에 2개의 커피 체리가 달린 모양과 비슷하다는 생각에서, 기호 %와 문자 ARABICA를 결합해 브랜드 로고를 만들어 사업을 시작했다고 합니다. "% ARABICA"의 경우, 매장은 아름답고, 커피 맛은 기본에 충실하며, 최고 성능의 기기를 사용해, 최상의 커피 경험을 제공하겠다는 철학과 함께, "커피를 통해 세상을 본다 (See the world through coffee)"라는 슬로건으로 ..

커피 책 추천 2023. 2. 28. 14:19

안녕하세요. 이번 글에서는 해외 여러 국가의 커피 문화, 그리고 눈길을 사로잡는 아름다운 사진들이 수록된 매거진, 더 컵 (THE-CUP)에서 발행하는 "드리프트 (DRIFT)"를 소개해드리겠습니다. 더 컵 (THE-CUP)에서 한국어 버전으로 발행한 "드리프트 (DRIFT)"의 경우, 현재 스톡홀름을 시작으로 최근에는 로스앤젤레스까지 총 8권이 발행되었습니다. ※ 드리프트 한글 번역본은 Volume. 4 스톡홀름부터 발행되었습니다. 코로나 19로 인해 전 세계적으로 팬데믹 상황이 발생하면서 정말 오랜 기다림 끝에, 최근 2023년 1월 "DRIFT Vol. 11 로스앤젤레스"가 새로 발행되었습니다. "DRIFT Volume. 11 로스앤젤레스" 관련 정보는 다음과 같습니다. 최근에 출시된 "DRIFT ..

커피 책 추천 2023. 2. 13. 21:48

안녕하세요. 이번 글에서는 해외 여러 국가의 커피 문화, 그리고 눈길을 사로잡는 아름다운 사진들이 수록된 잡지, 더 컵 (THE-CUP)에서 발행하는 "드리프트 (DRIFT)"를 소개해드리겠습니다. 더 컵 (THE-CUP)에서 발행한 한국어판 "드리프트 (DRIFT)"는 총 6개 도시로, 스톡홀름을 시작으로 발리까지 발행되었습니다. ※ 드리프트 한글 번역본은 Volume. 4부터 발행되었습니다. 그리고 오랜 기다림 끝에 드디어, 최근 2021년 12월 "DRIFT Vol. 10 맨해튼"이 새로 발행되었습니다. "DRIFT Volume. 10 맨해튼" 관련 정보는 다음과 같습니다. "DRIFT Volume. 10 맨해튼"은 맨해튼에 위치한 다양한 카페 소개를 시작으로, 간접적으로 맨해튼의 커피 문화를 글과..

커피 책 추천 2021. 12. 10. 07:06

안녕하세요. 이번 글에서는 다양한 브랜드와 주제를 심도 있게 관찰하고, 눈길을 사로잡는 사진으로 유명한 매거진 B의 또 다른 버전 "매거진 F"를 소개해드리겠습니다. "매거진 F"는 인류의 식문화에 영향을 미치고 있는 식재료를 선정하고, 눈길을 사로잡는 다양한 사진과 함께 소개하는 푸드 다큐멘터리 매거진입니다. 지난날에는 제가 많은 관심을 가지고 있는 커피 브랜드, 인텔리젠시아 커피 (Intelligentsia Coffee), 블루보틀 커피 (BlueBottle Coffee) 관련 자세한, 여러 내용들을 매거진 B를 통해서 많은 것을 알 수 있었습니다. 그리고 최근 2021.11.08에는 저의 주된 관심사인 COFFEE를 주제로 책을 출간했습니다. 매거진 F의 COFFEE 관련 자세한 내용은 다음과 같습..

커피 책 추천 2021. 11. 15. 05:32

안녕하세요. 이번 글에서는 제가 핸드드립으로 추출한 커피와 함께 먹을 디저트를 만들 때, 참고하는 책으로 다양한 토스트 레시피가 자세히 담겨있는 "TOAST"를 소개해드리겠습니다. 오늘 소개해드릴 책 "TOAST"는 요리에 필요한 각종 재료와 도구 선택에서부터, 식빵과 바게트로 만들 수 있는 76가지의 레시피를 초급/ 중급 / 고급으로 나누어 소개하고 있습니다. "TOAST" 레시피의 순서를 보면, 먼저 식빵으로 만들 수 있는 토스트는 42가지로 아래와 같습니다. ※ 레시피는 저작권 때문에 가리도록 하겠습니다. - 초급 = 버터, 잼, 달걀 등을 이용해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴 EX) 버터 토스트, 허니 버터 토스트, 프렌치 토스트, 길거리표 달걀 토스트, 잼 토스트, 말차 토스트, 햄 루콜라 ..

커피 책 추천 2021. 6. 29. 13:55

안녕하세요. 이번 글에서는 2020년도에 "로스팅/커핑 자격증"을 취득하면서 함께 취득한, "커피 지도사 1급 자격증" 취득에 필요한 책을 소개해드리겠습니다. "커피 지도사 1급 자격증"은 단어의 의미 그대로, 커피 지도사로써 필요한 교육과정의 순서와 도구 사용방법을 배우는 과정입니다. 이번 교육 과정에서 사용된 책은 "커피 지도사 1급"입니다. - 도서명 = 커피 지도사 1급 - 출판사 = COFFEE TODAY - 가격 = 17,000원 - 구매처 = 전국 대형서점 ※ 로스팅/커핑/커피 지도사 자격증 취득 관련 글이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요. ↓↓↓↓↓↓ https://colorevent0317.tistory.com/136?category=729865

커피 책 추천 2021. 3. 13. 13:01

안녕하세요. 이번 글에서는 2020년도에 "로스팅/커핑 자격증"을 취득하면서 함께 취득한, "커피 지도사 2급 자격증"에 필요한 책을 소개해드리겠습니다. "커피 지도사 2급 자격증"은 단어의 의미 그대로, 커피 지도사로써 필요한 교육과정의 순서와 도구 사용방법을 배우는 과정입니다. 이번 교육 과정에서 사용된 책은 "커피 지도사 2급"입니다. - 도서명 = 커피 지도사 2급 - 출판사 = COFFEE TODAY - 가격 = 17,000원 - 구매처 = 전국 대형서점 ※ 로스팅/커핑/커피 지도사 자격증 취득 관련 글이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요. ↓↓↓↓↓↓ https://colorevent0317.tistory.com/136

커피 책 추천 2021. 3. 12. 16:50