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안녕하세요. 이번 글에서는 제가 블로그 (Blog)를 시작한 초기, 한번 소개해드린 적이 있는 일본에서 개발된 드리퍼, 칼리타 (Kalita) 추출방법에 대해서 다시 한번 자세히 설명해드리겠습니다. 칼리타 (Kalita)는 일본에서 개발된 추출 도구로, 다른 드리퍼에 비해서 커피가 추출되는 속도가 많이 느린 도구입니다. 따라서, 진한 커피를 드시는 분들께 적합한 도구라고 생각합니다. 우선 칼리타 (Kalita)로 커피를 추출하는데 필요한 도구는 다음과 같습니다. ◆◆◆ 칼리타 추출 방법 ◆◆◆ ■ 추출 레시피 설정하기 = 추출에 필요한 도구가 모두 준비되었다면, 가장 먼저 3가지 사전 설정이 필요합니다. ↓ 아래와 같이 추출 방법, 물 온도, 추출 비율을 결정합니다. 이번 글에서는 자신이 추출할 양만큼의..

커피 교육 2022. 6. 14. 15:31