듁스 커피 (Dukes Coffee) 원두 추천 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터" 구매 및 실제 시식 후기

안녕하세요.

 

이번 9월은 유난히도 집에서 커피를 추출하는 시간이 많아지다 보니,

 

생각보다 원두 소비량이 많아져 이전에 구매했던 원두를 모두 소진하게 되었습니다.

 

9월 초에는 빈브라더스 (BEAN BROTHERS)의 "과테말라 엘 소코로 마라카투라"를 구매했었고,

 

다음으로는 듁스 커피 (Dukes Coffee)의 "엘살바도르 라 캄파눌라 필터"를 구매했었습니다.

 

그리고 가장 최근에 구매했던 듁스 커피 (Dukes Coffee)의 "엘살바도르 라 캄파눌라 필터"까지 모두 소진하게 되면서,

 

이번 추석 연휴기간 동안 마실 새로운 원두가 필요했습니다.

 

(듁스 커피 (Dukes Coffee)의 "엘살바도르 라 캄파눌라 필터"가 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요.)

 

https://colorevent0317.tistory.com/112

[원두 추천] 듁스 커피 (Dukes Coffee) "엘살바도르 라 캄파눌라 필터" 실제 구매 및 시식 후기

 

 

어떤 브랜드의 원두를 구매할까 생각을 하다가,

 

개인적으로 "듁스 커피 (Dukes Coffee)"라는 브랜드를 정말 좋아하다 보니,

 

이번에도 역시 듁스 커피 (Dukes Coffee)의 새로운 원두를 구매하기로 결정했습니다.

 

듁스 커피 (Dukes Coffee)의 모든 원두 및 상품은 아래 홈페이지를 통해서 구매가 가능하기 때문에

 

저는 이번에도 역시 홈페이지를 통해서 원두를 구매하기로 결정했습니다.

 

https://www.dukescoffee.co.kr/

듁스커피ㅣDukes Coffee Roasters

 

 

구매할 당시 "듁스 커피 (Dukes Coffee)"에서 판매하고 있는 원두는 총 4가지로,

 

"싱글 오리진 에스프레소"와 "싱글 오리진 필터"로 나누어 원두를 판매하고 있습니다.

 

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지난주에 구매했던 "엘살바도르 라 캄파눌라 필터"를 제외하고,

 

3개의 원두 중, 이번에는 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"를 구매하기로 결정했습니다.

 

"듁스 커피 (Dukes Coffee)"에서 제공하는 이번 원두의 정보는 다음과 같습니다.

 

 

이번 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"를 구매하기 전 확인한,

 

원두 관련 정보 중에서 가장 마음에 들었던 부분은 바로 맛과 관련된 표현으로,

 

깔끔한 커피, 설탕 단맛 그리고 부드러운 바닐라는 표현이 정말 마음에 들었습니다.

 

그래서 저는 지체하지 않고 바로,

 

콜롬비아 오다베이 레이노소 필터 / 250g / 홀빈 / 20,000원에 구매했습니다.

 

※ 배송비는 별도입니다.

 

 

 

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지난 21일 월요일 저녁에 주문한 이번 듁스 커피 (Dukes Coffee) 원두의 경우,

 

이틀 뒤인 수요일 오후에 배송이 되었습니다.

 

 

 

듁스 커피 (Dukes Coffee)의 로고가 새겨져 있는 박스 안에는 이번에 주문한,

 

"콜롬비아 오다베이 레이노소 필터" 원두가 분쇄하지 않은 홀빈 상태로 밀봉되어 들어있었습니다.

 

 

 

홀빈 상태의 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"와 더불어,

 

이번에 주문한 원두의 정보가 담겨있는 "인포메이션 카드"와 듁스 커피 (Dukes Coffee)에서 추천하는,

 

커피 추출 팁이 적혀있는 카드가 함께 배송되었습니다.

 

"콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"와 함께 배송된 "인포메이션 카드"와 추출 팁이 적혀있는 카드의 경우,

 

주문한 원두를 처음 추출할 때 한 번쯤 읽어보시면 많은 도움을 받을 수 있습니다.

 

 

 

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"콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"의 경우,

 

제가 가지고 있는 여러 드리퍼들 중에서 "칼리타 (Kalita)"를 사용해서 한번 추출해봤습니다.

 

칼리타 (Kalita) 드리퍼를 선택한 이유는 크게 두 가지입니다.

 

① 일반적으로 초보자들이 사용하기게 무난하고, 추출 편차가 다소 작기 때문입니다.

 

② 듁스 커피 (Dukes Coffee)에서 제공한 추출 팁 카드에는 추출 시간을 2분 20초~2분 40초를 추천하기 때문입니다.

 

 

 

저는 이번에 구매한 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"를 다음과 같이 추출해보았습니다.

 

칼리타 드리퍼 (Kalira Dripper) / 원두 20g / 물 온도 95℃ / 추출 200g / 가수 50g

 

물 200g의 경우에는 1차에서 100g, 2차에서 100g씩 나누어서 추출했습니다.

 

우선 린싱을 통해서 칼리타 드리퍼와 서버를 예열합니다.

 

 

 

칼리타 서버 안의 린싱한 물을 버리고,

 

구매한 원두 20g을 분쇄하고 칼리타 드리퍼 안에 원두를 넣습니다.

 

그리고 95 ℃의 물을 분쇄한 원두의 1.5~2배가량의 물을 부어 대략 30초간 뜸을 들였습니다.

 

 

 

대략 30초간의 뜸 들이기 끝나고 바로 1차로 커피 100g을 추출하고,

 

칼리타 드리퍼 안의 물이 어느 정도 빠져나가면 연이어서 2차로 커피 100g을 더 추출했습니다.

 

 

 

마지막으로 칼리타 드리퍼를 제거하고 추출된 200g의 커피에 뜨거운 물 50g을 추가로 부어 희석하고,

 

추출된 커피와 물이 잘 섞이도록 서버를 좌우로 흔들어줍니다.

 

 

 

칼리타 (Kalita)를 사용해서 추출한,

 

이번 듁스 커피 (Dukes Coffee)의 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터"는 인포메이션 카드에 적힌 맛 표현대로,

 

산미가 거의 없는 아주 깔끔하면서도 정말 부드러운 커피였습니다.

 

하지만 인포메이션 카드에 적힌 설탕의 단맛과 바닐라는 뚜렷하게 느끼지는 못했습니다.

 

그래도 산미가 없고 정말 부드럽고 마시기 편해서 마음에 드는 원두였습니다.

 

새로운 원두를 찾고 계시는 분들은 듁스 커피 (Dukes Coffee)에서 원두 한번 구매해보세요.

 

그럼 이번 듁스 커피 (Dukes Coffee)의 "콜롬비아 오다베이 레이노소 필터" 관련 글은 여기서 마무리하도록 하겠습니다.

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.