듁스 커피 (dukes coffee)에서 구매한 콜롬비아 라 프라데라 구매 후기

안녕하세요.
 
이번 글에서는 평소, 제가 좋아하는 호주 대표 스페셜티 커피 브랜드,
 
듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니를 통해서 구매한,
 
콜롬비아 라 프라데라 (COLOMBIA LA PRADERA)를 소개해드리겠습니다.
 

사진 출처 = 블랙워터 이슈

 
 
페블 컴퍼니 (Pebble Company)에서 제공하는 해당 원두 관련 인포메이션 카드의 경우,
 
콜롬비아 국기에 사용되는 빨간색, 노란색, 파란색으로 마치 해가 뜨고 지는 일출과 석양을 표현하고 있는 것처럼 보입니다.
 

 
 
페블 컴퍼니에서 제공하는 콜롬비아 라 프라데라 (COLOMBIA LA PRADERA) 관련 정보에 의하면,
 
해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉까지,
 
다양한 방법으로 추출해 마실 수 있는 미디엄 라이트 (Medium Light)으로 로스팅된 원두입니다.  
 

 
 
우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서,
 
이번에 구매한 콜롬비아 라 프라데라 (COLOMBIA LA PRADERA)의 경우,
 
개인적으로는 아래와 같은 향을 느낄 수 있었습니다. 
 
- 홀빈 = 보리, 가마솥 누룽지, 아몬드, 견과류, 비정제 설탕
 
- 분쇄 원두 =  보리, 흰쌀, 대추, 곡물류, 땅콩, 아몬드, 견과류
 

최대한 동일한 조건에서 추출한 다양한 산지의 커피 향 / 맛을 비교해 보기 위해서,
 
원두 품종, 로스팅 단계, 추출 온도만 다르게 적용하고 클레버 (Clever)로 추출했습니다.
 

 
 

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■ 클레버 (Clever)로 추출한 커피의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.

※ 페블 컴퍼니에서 언급한 포차드 루바브, 넥타린은 어떤 맛을 의미하는지는 잘 모르겠습니다.
 
- 향 = 시나몬, 비정제설탕, 단향, 한약재, 쌍화탕
 
- 맛 = 라즈베리, 베리류, 한약재, 쌍화탕, 은은한 단맛
 

 
 
개인적으로 사용한 클레버 (Clever) 이외에,
 
평소, 제가 자주 사용하는 하리오 V60로 추출해서 마셔봤습니다.
 

 
 

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■ 하리오 V60의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.
 
- 향 = 군밤, 호박 고구마, 비정제 설탕, 시나몬, 쌍화탕, 한약재
 
- 맛 = 라즈베리, 베리류의 산틋함, 은은한 단맛, 호박 고구마, 쌍화탕, 한약재