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안녕하세요. 최근, 제가 관심 많고 좋아하는 미국 대표 스페셜티 커피 브랜드, 블루보틀 (BLUE BOTTLE)이 휴먼 메이드와 함께 성수점을 새로 오픈했습니다.이번 글에서는 성수점에서 구매한 휴먼 메이드 퓨처 블랜드를  소개해드리겠습니다.   제가 구매한 퓨처 블렌드의 경우에는 베리와 같은 꽃향을 느낄 수 있는 원두로, 캐러멜과 코코아 풍미가 가미된 원두와 블렌딩해 무겁지 않고 깊이 있는 맛을 느낄 수 있는 원두라는데요.해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.  블루보틀 (BLUE BOTTLE)의 기본적인 포장에, 붉은 하트 ❤️가 새겨진 해당 원두에 꽂혀 가장 먼저 퓨처 블렌드를 선택했습니다.   우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서, 이번에 구매한 퓨처 블랜드의 경우,개인적으로는 아..

원두 후기 2024. 10. 27. 09:55

안녕하세요. 이번 글에서는 경복궁에 새로 자리를 잡은 미국 3대 스페셜티 커피 브랜드, 인텔리젠시아 (INTELLIGENTSIA)에서 최근 구매한 MD 상품을 소개해드리겠습니다.   몇 년 전, 판교 현대백화점에 있는 인텔리젠시아 커피 매장 방문 이후로, 거리상의 이유로 해당 브랜드 매장을 꽤 오랫동안 방문하지 못했습니다. 하지만, 최근 경복궁 근처에 새로 매장을 운영하면서 방문하게 되었는데요.  한국 전통 가옥인 한옥에 매장을 운영하고 있으며, 판매 중인 해당 브랜드의 다양한 MD 상품이 저의 눈길을 끌었습니다. 그중에서 저는 해당 브랜드의 로고가 새겨진 세 가지 상품을 구매했습니다. ■ 글라스 캔 윙 로고  = 17,000원 / 최대 460ml     ■ 인텔리젠시아 다이너 머그 = 33,000원 /..

핸드드립 도구 사용 후기 2024. 10. 22. 16:43

안녕하세요. 이번 글에서는 라테 아트 과정에서 현재 목표로 하고 있는, 로제타 (Rosetta)를 완성하기 위해서 꾸준히 연습하고 있는 과정을 적어보려고 합니다. 제가 목표로 하고 있는 완벽한 로제타 (Rosetta)의 형태는 아래와 같습니다.   매번, 연습을 할 때마다 느끼는 것이 있다면 바로, 라테 아트에서의 가장 중요한 것은 바로, 우유 스팀을 얼마나 잘했느냐에 있다고 생각합니다. 현재는 처음 연습을 시작한 날보다는 조금씩 로제타 (Rosetta)의 형태가 나오고는 있지만 마음에는 들지 않습니다.   하지만, 간혹 조금씩 로제타 (Rosetta)와 조금은 비슷한 형태의 그림이 나오고 있어, 좌절감 속에서도 꾸준히 연습해야 한다는 원동력이 되고 있습니다. 앞으로도 완벽한 형태의 로제타가 나올 때까지..

커피 교육 2024. 9. 30. 21:47

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 대표 스페셜티 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니에서 구매한, 콜롬비아 빅터 구티에레즈 (Colombia Victor Gutierrez)를 소개해드리겠습니다.   페블 컴퍼니 (Pebble company)에서 제공하는 해당 원두 관련 인포메이션 카드의 경우, 보라색, 주황색, 노란색 조합의 다가오는 가을을 의미하는 단풍 모양을 형상화하고 있는 것으로 보입니다.  이번에 구매한 해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.   페블 컴퍼니에서 제공하는 콜롬비아 빅터 구티에레즈 관련 정보에 의하면, 해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉 도구까지, 다양한 방법으로 추출해 마실 수 ..

원두 후기 2024. 9. 15. 18:14

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 대표 스페셜티 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니에서 구매한, 에티오피아 첼베사 (ETHIOPIA CHELBESA)를 소개해드리겠습니다.   페블 컴퍼니 (Pebble company)에서 제공하는 해당 원두 관련 인포메이션 카드의 경우, 녹색, 주황색, 노란색 조합의 커피 꽃 모양을 형상화하고 있는 것으로 보입니다.  이번에 구매한 해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.   페블 컴퍼니에서 제공하는 에티오피아 첼베사 관련 정보에 의하면, 해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉 도구까지, 다양한 방법으로 추출해 마실 수 있는 미디엄 (Medium)으로 로스팅된 원두입니다...

원두 후기 2024. 8. 20. 15:00

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 대표 스페셜티 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니에서 구매한, 콜롬비아 앤더슨 베케라 (Colombia Anderson Becerra)을 소개해드리겠습니다.   페블 컴퍼니 (Pebble company)에서 제공하는 해당 원두 관련 인포메이션 카드의 경우, 파란색, 빨간색, 노란색의 조합에 조금은 독특한 모양을 하고 있습니다.   해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.   페블 컴퍼니에서 제공하는 콜롬비아 앤더슨 베케라 관련 정보에 의하면, 해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉 도구까지, 다양한 방법으로 추출해 마실 수 있는 미디엄 (Medium)으로 로스팅된 원두입니..

원두 후기 2024. 7. 11. 14:55

최근 6월에도 라테 아트 연습은 틈틈히 우유 스팀을 시작으로 꾸준히 진행했습니다. 지난 5월의 경우, 우유 스팀 과정에서 공기 주입이 너무 많아, 우유 거품의 양은 너무 많고, 거칠어 라테 아트를 하는데 적절치 못 했습니다.   하지만, 이번 6월의 연습 과정을 통해서 배우고 깨달은 점이 있다면, 공기 주입은 조금 짧고 적게, 회전을 통해서 우유 거품을 세밀하게 만들어야 한다는 것입니다. 그 결과, 만족스러운 결과는 아니지만 조금식 로제타 형태가 나오기 시작했습니다. ■ 공기 주입의 타이망과 시간에 조금씩 변화를 주며 본인에게 맞는 방법을 찾아감 ■ 우유 거품의 품질이 조금씩 좋아지며 모양이 조금씩 잡혀짐

커피 교육 2024. 7. 9. 20:45

안녕하세요. 이번 글에서는 우리의 커피, 매장과 모든 과정에서 각자의 색을 담겠다는, 목표를 표현하기 위해 염색업자라는 단어를 브랜드명으로 사용하는, 다이어 커피 (dyer coffee)를 소개해드리겠습니다.   현재 다이어 커피 (dyer coffee)에서 판매하는 원두 중, 제가 선택한 원두는 콜롬비아 후일라 엘 트리운포 아지 버번 내추럴 하이드로입니다. 해당 원두의 경우, 뛰어난 복합성, 게이샤를 연상케 하는 듯한 플로럴 한 향미를 갖춘, 매력적인 커피라고 하는데요 자세한 정보는 아래와 같습니다.   다이어 (dyer)에서 구매한 콜롬비아 아지 버번 내추럴의 경우, 염색업자라는 브랜드명답게 화려한 무늬와 색상의 종이 상자에 담겨 배송되었습니다.   우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서, 이..

원두 후기 2024. 6. 19. 16:33