colorevent

안녕하세요. 이번 글에서는 우리의 커피, 매장과 모든 과정에서 각자의 색을 담겠다는, 목표를 표현하기 위해 염색업자라는 단어를 브랜드명으로 사용하는, 다이어 커피 (dyer coffee)를 소개해드리겠습니다.   현재 다이어 커피 (dyer coffee)에서 판매하는 원두 중, 제가 선택한 원두는 콜롬비아 후일라 엘 트리운포 아지 버번 내추럴 하이드로입니다. 해당 원두의 경우, 뛰어난 복합성, 게이샤를 연상케 하는 듯한 플로럴 한 향미를 갖춘, 매력적인 커피라고 하는데요 자세한 정보는 아래와 같습니다.   다이어 (dyer)에서 구매한 콜롬비아 아지 버번 내추럴의 경우, 염색업자라는 브랜드명답게 화려한 무늬와 색상의 종이 상자에 담겨 배송되었습니다.   우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서, 이..

원두 후기 2024. 6. 19. 16:33

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 미국 대표 스페셜티 커피 브랜드, 블루보틀 커피 (BLUE BOTTLE COFFEE)에서 고정적으로 판매하는 원두 이외에, 매년 봄, 여름, 가을, 겨울 시즌 한정판으로만 출시하는 원두가 있습니다. 최근에는 로부스타 블렌드 NO.2 / 브라질 마타스 데 론도니아 로부스타 아나로빅을 출시했습니다.   저는 블루보틀 (BLUE BOTTLE)에서 최근 새로 출시한 두 상품 중, 우선, 브라질 마타스 데 론도니아 로부스타 아나로빅을 구매했습니다. 해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.   저는 항상 원두를 구매하기 위해서 블루보틀 (BLUE BOTTLE)을 방문할 때면, 매장에서 일하시는 직원분들로부터 즐거움과 부러운 감정을 동시에 느끼곤 합니다. 웃으면서..

원두 후기 2024. 5. 22. 12:55

현재 일하는 매장에서 근무일에는 무조건 우유 스팅 연습을 시작으로, 세 번 이상은 하트, 하트 세 개를 연습하고 있습니다. 조금씩 우유 스티밍 자세 및 질은 좋아지고 있는 것을 느끼고 있으며, 하트 1개를 넘어서 3개까지는 조금씩 모양이 갖춰지고 있지만 개인적으로 모양은 아직 마음에 들지 않음   ■ 2024.1.01~4.30   그러던 중, 우연히, 마음에 드는 하트 2개의 라테 아트 모양이 나옴. 앞으로도 매번 아래와 같은 이쁜 모양의 하트, 하트 2개, 하트 3개를 넘어, 로제타 모양이 나올 수 있도록 꾸준히 연습할 계획!!!!

커피 교육 2024. 5. 3. 17:28

안녕하세요. 이번 글에서는 브랜드 탄생 배경이 조금은 엉뚱하고 독특하다고 생각될 수 있는, Bauhaus 시대 독일 극장용 음향 시스템에서 영감을 얻어 탄생한 커피 브랜드,  이코복스 (IKOVOX)에서 최근 구매한 블랜드 원두를 소개해드리겠습니다.   이코복스 커피 (Ikovox Coffee)에서 판매하는 원두는 모두 블랜딩 원두이며 총 3가지입니다. 판매 중인 원두로는 Jazz / Mono / Cello가 있으며 저는 Cello Blend를 구매했습니다. Cello Blend 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다.   Cello Blend의 경우, 이코복스 커피 (IKOVOX COFFEE)에서 가장 고급 원료가 사용된 럭셔리 블랜드로, 자극이 적고 쓴맛은 절제..

원두 후기 2024. 4. 24. 15:12

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주의 대표 스페셜티 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니에서 구매한, 콜롬비아 엘 하르딘 (COLOMBIA EL JARDIN)을 소개해드리겠습니다. 페블 컴퍼니 (Pebble company)에서 제공하는 해당 원두 관련 인포메이션 카드의 경우, 콜롬비아의 뜨거운 태양의 일출/일몰의 모습을 묘사한 듯한 그림을 띄고 있습니다. 해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다. 페블 컴퍼니에서 제공하는 콜롬비아 엘 하르딘 관련 정보에 의하면, 해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉 도구까지, 다양한 방법으로 추출해 마실 수 있는 미디엄 (Medium)으로 로스팅된 원두입니다. 우선, 본격적으..

원두 후기 2024. 3. 20. 10:58

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 다양한 산지, 품종, 브랜드 원두를 구매하면서, 개인적으로 좋아하는 국내 로스팅 업체 한국 커피 (HAN KOOK COFFEE)를 통해, 최근 구매한 과테말라 라 볼사 워시드를 소개해드리겠습니다. 이번에 구매한 과테말라 라 볼사 워시드의 경우, 싱글 오리진 원두 / 라이트 로스팅으로 구성된 원두로 자세한 정보는 아래와 같습니다. 매년 잊지 않고 원두를 구매하고 있는 국내 로스팅 전문 업체, 한국 커피 (HNKOOK COFFEE)의 이번 원두의 경우, 워시드 (Washted) / 라이트 로스팅 (Light Roasting) 된 것으로 산미가 있는 커피로 예상했습니다. 우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서, 이번에 구매한 과테말라 라 볼사 워시드의 경우, 개인적으로는..

원두 후기 2024. 2. 21. 14:50

안녕하세요. 이번 글에서는 최근 추가로 구매한 영국 명품 도자기 브랜드, 포트메리온 (PORTMEIRION)에서 제조한 뉴베리에이션 커피 잔 D형을 소개해드리겠습니다. 작년에 구매했던 포트메리온 (PORTMEIRION)의 옐로우 쟈스민에 이어서, 최근 추가로 뉴베리에이션 D형 스피드웰을 구매했습니다. 뉴베리에이션 커피 잔 D형 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다. 해당 제품 1세트 구성은 머그 잔 1개 + 받침대 1개입니다. 제품의 꽃무늬는 총 6개로 잔 / 받침대가 동일한 꽃무늬로 구성해 판매합니다. ■ 꽃 무늬 = 스피드웰, 옐로우 재스민, 핌퍼넬, 하트시즈, 커먼 베치, 헤어벨 제가 추가로 구매한 스피드웰은 자주색, 파란색, 보라색의 조화가 잘 어울리는 제품입니다. 해당 제품의 잔 / 받침대 관련 ..

핸드드립 도구 사용 후기 2024. 1. 31. 13:43

안녕하세요. 이번 글에서는 최근 새로 한국에 매장을 오픈한 독일 커피 브랜드, 더 반 베를린 (THE BARN BERLIN)에서 구매한 원두를 소개해드리겠습니다. 우선, 더 반 베를린 (THE BARN BERLIN)의 성수점, 연희점, 대전점, 부산점, 대구점 등 국내에 오픈한 매장을 실제 방문하기 전에 해당 브랜드의 커피 향/맛이 궁금했습니다. 그래서 최근 해당 브랜드 홈페이지를 통해서 에티오피아 모하메드 알리 허니를 구매했습니다. 더 반 베를린 (THE BARN BERLIN)에서 제공하는 해당 원두 향/맛 정보는 다음과 같습니다. ■ 커피 열매 과육은 제거 → 파치먼트에 점액질이 남은 상태로 건조 ■ 워시드 커피보다 과육의 단맛이 풍부 / 내추럴 커피 보다 균형감이 좋은 커피 = 첫 모금에서는 잘 익..

원두 후기 2024. 1. 21. 12:24