듁스 커피 (dukes coffee)에서 구매한 에티오피아 벤티 코르보 구매 후기

안녕하세요.
 
이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 대표 스페셜티 커피 브랜드,
 
듁스 커피 (dukes coffee)를 공식 수입하는 페블 컴퍼니를 통해 구매한,
 
에티오피아 벤티 코르보 (ETHIOPIA BENTI KORBO)를 소개해드리겠습니다.
 

사진 출처 = 페블컴퍼니 인스타그램

 
 
페블 컴퍼니 (Pebble company)에서 제공하는 구매 원두 관련 인포메이션 카드의 경우, 
 
수확한 커피 열매를 자연 건조하는 여인의 사진을 사용하고 있습니다.
 
이번에 구매한 해당 원두 관련 자세한 정보는 아래와 같습니다.
 

 
 
페블 컴퍼니에서 제공하는 에티오피아 벤티 코르보 (ETHIOPIA BENTI KORBO) 관련 정보에 의하면,
 
해당 원두는 에스프레소 머신, 모카포트, 프렌치 프레스, 필터 브루잉 도구까지,
 
다양한 방법으로 추출해 마실 수 있는 미디엄 라이트 (Medium-light)로 로스팅된 원두입니다.
 

 
 
우선, 본격적으로 해당 원두를 추출하기에 앞서,
 
이번에 구매한 에티오피아 벤티 코르보 (ETHIOPIA BENTI KORBO)의 경우,

개인적으로는 아래와 같은 향을 느낄 수 있었습니다.

- 홀빈 = 건대추, 오렌지, 녹차
 
- 분쇄 원두 = 오렌지의 상큼함/달콤함, 귤, 트뤼플 프렌치 초콜릿
 

 
 
최대한 동일한 조건에서 추출한 다양한 산지의 커피 향 / 맛을 비교해 보기 위해서,

원두 품종, 로스팅 단계, 추출 온도만 다르게 적용하고 클레버 (Clever)로 추출했습니다.
 

 
 

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■ 클레버 (Clever)로 추출한 커피의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.

 
- 향 = 오렌지, 귤, 계피, 군고구마, 보리차
 
- 맛 = 오렌지, 계피, 후추, 묵직한 바디감
 

 

 

개인적으로 사용한 클레버 (Claver) 이외에,

 

평소, 제가 자주 사용하는 하리오 V60로도 추출해 마셔봤습니다. 

 

 

 

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■ 하리오 V60의 경우에는 아래와 같은 향과 맛을 느낄 수 있었습니다.

 

- 향 = 다크 초콜릿, 트러플 프렌치 초콜릿, 군밤, 군고구마, 쌍화차

 

- 맛 =  다크 초콜릿, 오렌지, 오렌지의 새콤함과 달콤함, 계피차, 까스활명수