한국 커피 (HANKOOK COFFEE) "온두라스 다비드 무뇨즈" 실제 시식 후기

안녕하세요.

 

이번 글에서는 평소 제가 정말 좋아하는 로스팅 업체,

 

"한국 커피 (HANKOOK COFFEE)"에서 로스팅한,

 

"온두라스 다비드 무뇨즈 (Honduras David Munoz)"를 소개해드리겠습니다.

 

사진 출처 = 한국 커피 인스타그램

 

 

"한국 커피 (HANKOOK COFFEE)"에서 구매한 원두,

 

"온두라스 다비드 무뇨즈 (Honduras David Munoz)"의 경우,

 

대체적으로 단맛이 있는 원두로 예상되었습니다.

 

해당 원두 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다.

 

 

 

"한국 커피 (HANKOOK COFFEE)"의 경우,

 

지금까지 구매한 모든 원두를 주문 즉시, 로스팅해서 발송해주셨습니다.

 

그래서 항상 신선하고 품질 좋은 원두를 제공받을 수 있었습니다.

 

온두라스 다비드 무뇨즈

 

 

"브루잉 (brewing)"으로 커피를 추출하기에 앞서,

 

"온두라스 다비드 무뇨즈"의 향은 아래와 같이 느낄 수 있었습니다.

 

"홀빈" = 고소한 구운 아몬드, 구운 호두, 갈색 설탕, 설탕 시럽

 

"분쇄된 원두" = 구운 아몬드, 구운 호두, 바닐라, 새콤 달콤한 향 

 

 

 

"온두라스 다비드 무뇨즈" 추출 방법은 한국 커피에서 제공하는 레시피를 바탕으로,

 

"하리오 V60"를 사용해서 커피 한 잔을 추출했습니다.

 

사진 출처 = 한국커피 홈페이지

※ 추출 레시는 다음과 같습니다.

 

 

↓

 

 

"하리오 V60"로 커피를 추출하기 전,

 

사용할 하리오 V60 드리퍼, 서버, 잔 등을 예열하고 린싱에 사용한 물은 버립니다.

 

예열 / 린징

 

 

추출하기 전에 미리 설정한 레시피를 바탕으로,

 

푸어 오버 방식으로 뜸 들이기, 1차, 2차 추출로 나눠서 총 280g을 추출했습니다.

 

- 뜸 들이기 -

 

 

 

- 1차 추출 -

 

 

 

- 2차 추출 -

 

 

 

"한국 커피"의 레시피를 바탕으로 "하리오 V60"로 추출한 커피 경우,

 

개인적인 느낌으로는 구운 아몬드의 고소함, 레몬과 딸기의 산미,

 

그리고 깔끔한 뒷맛을 느낄 수 있는 커피라고 생각합니다.

 

 

 

맛있는 원두 찾고 계시는 분들께,

 

"한국 커피 (HANKOOK COFFEE)"에서 직접 로스팅한 다양한 원두 추천드립니다.

 

꼭 한번 구매해서 드셔 보세요!!!