colorevent

안녕하세요. 이번 글에서는 호주 대표 스페셜티 브랜드, 듁스 커피 공식 수업 업체, 페블 컴퍼니 (Pebble Company)를 통해서 구매한 싱글 오리진 원두, "콜롬비아 라스 브리사스"를 소개해드리겠습니다. 이번에 구매한 "콜롬비아 라스 브리사스"의 경우, 올해 2022. 6월에도 한 번 구매한 적이 있는 원두입니다. 해당 원두는 12시간 동안 체리 상태로 발효한 후에 펄프를 제거하고, 다시, 24시간 동안 유산소 발효시킨 생두를 로스팅한 원두로 기억에 남는 원두였습니다. 해당 "콜롬비아 라스 브리사스" 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다. 하늘에 구멍이 뚫린 듯이 비가 내리던 최근 8월 8일, 합정역 인근 지역 카페 투어를 하던 중, 듁스 커피 원두를 구매하기 위해서 정말 오랜만에 실제 매장을 방문..

카테고리 없음 2022. 8. 10. 15:28

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 대표 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)에서 구매한 "콜롬비아 라스 브리사스"를 소개해드리겠습니다. 듁스 커피 (dukes coffee) 공식 수입 업체, 페블 컴퍼니 (Pebble Company)를 통해서 구매한 "콜롬비아 라스 브리사스"의 경우, 12시간 동안 체리 상태로 발효한 후에 펄프를 제거하고, 다시, 24시간 동안 유산소 발효시킨 생두를 로스팅한 원두라고 합니다. 해당 "콜롬비아 라스 브리사스" 관련 자세한 정보는 다음과 같습니다. 듁스 커피 원두를 구매할 경우, 저는 구매한 원두의 정보가 담겨있는, 다양한 디자인의 인포메이션 카드를 제공받아 수집하고 있습니다. 이번 인포메이션 카드 디자인은 마치 돌을 건물처럼 쌓아 올린 그..

원두 후기 2022. 6. 3. 16:02

안녕하세요. 이번 글에서는 미국 블루보틀 홈페이지에서 제공하는 추출 도구 11가지 중, 평소 제가 많은 관심을 가지고 있는 추출 도구 3가지, 에어로 프레스, 케멕스, 올리언스 아이스 커피 추출 방법 번역본을 작성해보겠습니다. 가장 먼저 "에어로프레스 (AeroPress) 추출 방법"을 알려드리겠습니다. 우선 미국 블루보틀에서 제공하는 "에어로프레스 (AerPress)" 관련, 추출 설명에서 제공하는 필요한 도구는 다음과 같습니다. ※ 추출 방법 번역에 있어서 다소 실수가 있어도 너그럽게 이해해주세요. - WHAT YOU`LL NEED = 준비물 ▪ AeroPress = 에어로 프레스 ▪ AeroPress Filter = 에어로 프레스 필터 ▪ AeroPress funnel = 에어로 프레스 갈때기 ▪ ..

커피 교육 2022. 1. 12. 22:17

안녕하세요. 이번 글에서는 평소 제가 좋아하는 호주 커피 브랜드, 듁스 커피 (dukes coffee)에서 구매한 에스프레소 원두, "에티오피아 수케 구토 에스프레소 (ETHIOPIA SUKE QUTO ESPRESSO)"를 소개 해드겠습니다. 이번에 구매한 듁스 커피 (dukes coffee)의 "에티오피아 수케 쿠토 에스프레소"의 경우, 아이스 라떼/아이스 바닐라 라떼를 만들어 마시기 위해서 구매한 원두로, 풍부한 단맛과 은은한 라즈베리 잼 그리고 체리의 맛을 느낄 수 있다고 하는데요. 듁스 커피에서 제공하는 이번 원두 관련 정보는 아래와 같습니다. 최종적으로 저는 에티오피아 수케 쿠토 에스프레소 / 250g / 홀빈 / 21,000원에 구매했습니다. ※ 배송비 3,000원은 별도입니다. ※ 듁스 커피..

원두 후기 2021. 7. 15. 04:05

안녕하세요. 이번 글에서는 지난 "에어로프레스 (Aeropress)"로 만드는, 아이스 라떼, 아이스 바닐라 라떼 방법에 이어서, 무더워지는 여름철 가정에서도 쉽게 "에어로프레스 (Aeropress)"를 사용해서, "새콤달콤한 아이스 티" 만드는 방법에 대해서 소개해드리겠습니다. 가정에서 "아이스 티"를 만들기 위해서는 몇 가지 재료와 도구가 필요합니다. 준비물 = 에어로프레스, 설탕시럽, 레몬즙, 아쌈 CTC, 전기포트, 저울, 서버, 유리잔, 얼음, 생수 ※ 찻잎의 경우, 홍차의 일종인 우바, 기문, 아쌈 CTC 중 선택해서 사용하셔도 됩니다. "아이스 티"를 만들기 위해 필요한 모든 재료와 도구가 준비됐다면, 먼저 레몬즙, 설탕시럽, 아쌈 CTC 착즙을 만들어야 합니다. ↓ ① 레몬즙 만들기 = 레..

음료 후기 2021. 6. 23. 13:35

안녕하세요. 평소 저는 스타벅스에서 판매하는 "아이스 바닐라 라테"를 정말 좋아하는데요. 그래서 여름이 오면 "아이스 바닐라 라테"를 자주 마시는 편입니다. 하지만, 매번 사 마시기에는 다소 금전적으로 부담이 되는 것도 사실입니다. 우선, 가정에서 에스프레소 머신 없이 비교적 쉽게, "아이스 바닐라 라테"를 만들기 위해 필요한 도구 / 재료는 다음과 같습니다. ※ 해당 레시피는 420ml 잔 기준입니다. ↓ ◆◆◆ 아이스 바닐라 라테 레시피 ◆◆◆ ※ 아래 레시피는 개인 취향에 따라 얼마든지 달라질 수 있습니다. ↓ ① 에어로프레스 준비 = 에어로프레스의 체임버와 플런저를 결합합니다. 그리고 에어로프레스 필터지와 캡을 서버에 올리고, 뜨거운 물을 사용해서 린싱 및 예열하고 사용한 물은 버립니다. ② 원두..

음료 후기 2021. 6. 16. 06:28

안녕하세요. 이번 글에서는 카페에서 많은 분들이 드시는 메뉴 중 하나인, "아이스 라테"를 에스프레소 머신을 사용하지 않고, 에어로프레스를 사용해서 만드는 방법을 소개해드리겠습니다. 우선, 가정에서 에스프레소 머신 없이 비교적 쉽게, "아이스 라테"를 만들기 위해 필요한 도구 / 재료는 다음과 같습니다. ※ 해당 레시피는 420ml 잔 기준입니다. ↓ ◆◆◆ 아이스 라테 레시피 ◆◆◆ ※ 아래 레시피는 개인 취향에 따라 얼마든지 달라질 수 있습니다. ↓ ① 에어로프레스 준비하기 = 에어로프레스의 체임버와 플런저를 결합합니다. 그리고 에어로프레스 필터지와 캡을 서버에 올리고, 뜨거운 물을 사용해서 린싱 및 예열하고 사용한 물은 버립니다. ② 원두 분쇄 / 커피 추출 = 에스프레소용 원두 20g을 계량하고 ..

음료 후기 2021. 6. 9. 12:23

안녕하세요. 이번 글에서는 가정이나 야외에서 비교적 쉽게 커피를 추출할 수 있는 도구인, "에어로프레스 (AEROPRESS)"를 소개해드리겠습니다. 우선 "에어로프레스 (AEROPRESS)"는 스포츠 용품으로 유명한, 미국의 "에어 로비 (Aeorobie)" 사의 회장이 2005년에 발명한 커피메이커입니다. 핸드드립 관련 책에 따르면, 분쇄한 원두를 물에 충분히 적시기 때문에 편차 없이 고르게 커피 추출이 가능하며, 마이크로 필터 덕분에 미분 없이 깔끔하고 부드러운 맛의 커피를 추출할 수 있다고 합니다. 이번 글에서는 "에어로프레스 (AEROPRESS)"의 구성품 명칭과 조립방법에 대해서 소개해드리고, 다음 글에서 "에어로프레스 (AEROPRESS)"의 사용방법에 대해서 자세히 알려드리겠습니다. 우선 "..

핸드드립 도구 사용 후기 2020. 8. 20. 08:46