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안녕하세요. 이번 글에서는 미국 블루보틀에서 제공하는 에어로프레스 (AeroPress), 케멕스 (CHEMEX), 두 가지 추출 도구 사용방법에 이어서, "뉴 올리언스 아이스 커피 (NEW ORLEANS-STYLE ICED COFFEE)" 레시피를 알려드리겠습니다. ※ 미국 블루보틀의 에어로프레스, 케멕스 추출 레시피는 아래 링크를 참고해주세요. https://colorevent0317.tistory.com/257

커피 교육 2022. 1. 24. 05:33

안녕하세요. 미국 블루보틀 커피에서 제공하는 "에어로프레스 (AeroPress)" 추출방법에 이어서, 이번 글에서는 드리퍼와 서버가 일체형으로 되어 있는 추출 도구, "케멕스 (CHEMEX)"의 추출 순서 및 방법을 알려드리겠습니다. ※ 블루보틀에서 제공하는 "에어로프레스 추출 방법"은 아래 링크를 참고해주세요. https://colorevent0317.tistory.com/257

커피 교육 2022. 1. 21. 03:28

안녕하세요. 이번 글에서는 미국 블루보틀 홈페이지에서 제공하는 추출 도구 11가지 중, 평소 제가 많은 관심을 가지고 있는 추출 도구 3가지, 에어로 프레스, 케멕스, 올리언스 아이스 커피 추출 방법 번역본을 작성해보겠습니다. 가장 먼저 "에어로프레스 (AeroPress) 추출 방법"을 알려드리겠습니다. 우선 미국 블루보틀에서 제공하는 "에어로프레스 (AerPress)" 관련, 추출 설명에서 제공하는 필요한 도구는 다음과 같습니다. ※ 추출 방법 번역에 있어서 다소 실수가 있어도 너그럽게 이해해주세요. - WHAT YOU`LL NEED = 준비물 ▪ AeroPress = 에어로 프레스 ▪ AeroPress Filter = 에어로 프레스 필터 ▪ AeroPress funnel = 에어로 프레스 갈때기 ▪ ..

커피 교육 2022. 1. 12. 22:17

안녕하세요. 지난 글에서는 블루보틀 커피와 관련된 책, "블루보틀 크레프트 오브 커피"와 "매거진 B"를 통해서 알게된, 블루보틀의 BBC 드리퍼를 사용해서 브루잉 커피 추출 방법에 대해서 소개해드렸습니다. ※ 블루보틀 브루잉 커피 추출 방법이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요. https://colorevent0317.tistory.com/240 블루보틀 매장처럼 브루잉 커피 추출하기 안녕하세요. 이번 글에서는 전 세계 블루보틀 매장에서 "브루잉 커피"를 추출할 때, 모든 매장이 동일하게 사용하는 "푸어오버 추출 방법"에 대해서 글을 쓰겠습니다. 블루보틀 창업자 제임스 colorevent0317.tistory.com 이번 글에서는 미국 블루보틀 공식 홈페이지에서 제공하는, 블루보틀 관련 소식을 ..

커피 교육 2022. 1. 6. 06:52

안녕하세요. 이번 글에서는 최근에 구매한 푸드 전문 매거진, 매거진 F COFFEE를 통해서 새로 알게 된 다양한 커피 관련 정보와 함께, 해외 여러 바리스타들의 추출방법을 배울 수 있는 해외 사이트 한 곳을 소개해드리겠습니다. 해당 매거진 F COFFEE를 통해서 알게 된 해외 사이트, 브루 메소즈 (Brew Methods)는 커피 추출을 유형에 따라 분류하고, 블루보틀 (BlueBottle), 스텀프 타운 (Stumptwon) 등과 같은 유명한 카페, 그리고 바리스타 월드클래스 우승자들이 선보이는 추출방법을 배울 수 있는 사이트입니다. https://www.brewmethods.com/ Brew Methods — Home www.brewmethods.com 브루 메소즈 (Brew Methods)의 메..

커피 교육 2021. 12. 1. 16:41

안녕하세요. 이번 글에서는 전 세계 블루보틀 매장에서 "브루잉 커피"를 추출할 때, 모든 매장이 동일하게 사용하는 "푸어오버 추출 방법"에 대해서 글을 쓰겠습니다. 블루보틀 창업자 제임스 프리먼은 전 세계 블루보틀 매장에서 판매되는, 커피 맛을 최대한 동일하게 유지하기 위해서 매장에서 사용하는, 드리퍼를 자체 개발하고 추출방법 역시 전부 동일화시켰습니다. ※ 해당 내용은 "블루보틀 크래프트 오브 커피"와 "매거진 B 블루보틀" 내용을 참고했습니다. 블루보틀의 추출방법에 대해서 설명하는 만큼, 최대한 실제 블루보틀 매장에서 사용하는 도구를 사용했습니다. ① 커피 추출에 필요한 도구 준비 = 아래의 사진처럼 BBC 드리퍼, 카라페 서버, 아카이아 펄 저울, 뜨거운 물 600g을 준비합니다. ※ 물 온도의 경..

커피 교육 2021. 11. 22. 06:43

안녕하세요. 이번 글에서는 "내일배움카드"를 통해서 배운 "로스팅/커핑" 연습 및, 이에 관한 여러 경험을 쌓기 위해서 2021.7.9일에 진행한 "로스팅/커핑"에 대해서 글을 써보겠습니다. ※ "내일배움카드"로 배운 로스팅/커핑 과정이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요. https://colorevent0317.tistory.com/136?category=729865

커피 교육 2021. 7. 23. 04:22

안녕하세요. 이번 글에서는 "내일배움카드"를 통해서 배운 "로스팅/커핑" 연습 및, 이에 관한 여러 경험을 쌓기 위해서 2021.6.18일에 진행한 "로스팅/커핑"에 대해서 글을 써보겠습니다. ※ "내일배움카드"로 배운 로스팅/커핑 과정이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요. https://colorevent0317.tistory.com/136?category=729865

커피 교육 2021. 6. 30. 03:28